黄芪入药最早始于《神农本草经》，至今已有两千多年的历史，被人们誉为“补气圣药”。黄芪，又名王孙、百药棉、箭芪，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪干燥的根，主产于山西、内蒙古、甘肃、黑龙江等地。中医学认为，黄芪味甘，生者性微凉，蜜炙者性微温，有补中益气、止汗、利水消肿、解毒生肌的作用。
黄芪简介
本品为豆科植物蒙古黄芪 Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge. var. mongholicus（Bge.）Hsiao或膜荚黄芪 Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。
【性味与归经】
甘，微温。归肺、脾经。
【功能与主治】
补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痈疽难溃，久溃不敛。
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01
黄芪的功效
黄芪的益气之功
黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根，《本经》写作黄耆。耆者，长者也，是指年长的人。黄芪色黄入脾，脾为气血生化之源，故黄芪有“补气之长”之称。
黄芪的益气之功人们很熟悉，比如固表、敛汗、固脱、补肺脾之气。 黄芪味甘微温，能够“补虚”，这种补虚即为补气作用，临床上广泛用于多种气虚证或气血两虚证，如脾胃气虚、肺气虚、卫气虚等。
托毒排脓 敛疮生肌
五痔，泛指各种痔疮。黄芪有益气升阳，托毒排脓和敛疮生肌的功效，故用于痔肿疼痛、下血脱出之症有效。如《太平圣惠方》卷96之黄芪粥治五痔下血不止，用黄芪一两，粳米二合。上以水两大盏，煎黄芪取一盏半，去滓，下米煮粥，空腹食之。
治痔疾，黄芪常配枳壳等药同用，如《圣济总录》之必效丸，治气痔脱肛不收，或生鼠乳时复血出，久不愈，用枳壳（去瓤，麸炒）、黄芪各一两。上为末，以陈米饭为丸，如梧桐子大。每服30丸，空心、食前米饮送下。《太平圣惠方》之黄芪散，以黄芪配枳壳、侧柏叶为散服，治小儿痔疾，下血不止。
02
黄芪食疗方
黄芪汽锅鸡
材料：母鸡250克，黄芪30克，料酒15克，葱段、姜片各10克，盐、胡椒粉各适量。
做法：1.将母鸡剁成块，焯水，洗净。 2.汽锅内放入葱段、姜片、黄芪铺底，码入鸡块，注入适量清水，加料酒、盐、胡椒粉，盖好盖子，用棉纸封口。 3.高压锅加足水，盖好盖，上火，烧至出汽，把汽锅坐于出汽口上，蒸约2小时即成。
功效：益气升阳，养血补虚，用于气虚体寒、食少久泻、脱肛。
黄芪牛肉粥
材料：粳米、牛肉、山药各100克，生黄芪、大枣、小麦各30克。盐、姜片各适量。
做法：将粳米和小麦淘洗干净；山药去皮，切块；牛肉洗净，切丁。牛肉焯水后和姜片、黄芪放入锅中，加适量水，煮30分钟。拣出姜片、黄芪，放入粳米、山药、大枣、小麦，煮至粥成，加盐调味即可。
功效：益气养血，用于脾胃虚寒、血虚肢冷、气虚自汗。
加味黄芪粥
材料：生黄芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金（为细末）9克，金橘饼2枚，糯米30克。
做法：先以水600毫升煮黄芪20分钟，捞去渣，次入薏苡仁、赤小豆，煮30分钟，再入鸡内金、糯米，煮熟成粥。这是一日的食用量，分两次服之，每顿食粥后嚼服金橘饼1枚。
功效：利水消肿，化痰消积，益气扶正。
需要明确的是，黄芪虽好，也有使用禁忌。黄芪性温补，易于助火，故以下几种情况不能服用：1.外感发热的人不宜服用黄芪，因为黄芪能固表，会把病邪关在体内，无法从体表宣泄出去。2.阴虚体质的人由于体内阴液亏少而容易产生内热，一般不宜再服用黄芪。3.女子经期不宜盲目服用黄芪，热性体质恐助热而动血，可能造成经期出血量增多。
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